Em 17 de agosto é celebrado o Dia do Patrimônio Histórico. A Lei nº 378/1937, no governo Getúlio Vargas, criou o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, a fim de proteger e preservar os bens culturais do país, marcando…

A incorporação do território da então Província do Grão Pará e Rio Negro ao Império Brasileiro, fruto de um engodo, ensejou em poucos meses a tragédia do brigue Palhaço e, mais de dez anos depois, a sangrenta Cabanagem, mas esse…

O juiz Jonatas dos Santos Andrade renunciou à presidência da Amatra 8 – Associação dos Magistrados Trabalhistas da 8ª Região e vai assumir o cargo de Juiz Auxiliar da Presidência do Conselho Nacional de Justiça, a convite da ministra Rosa…

Quando todos apostavam em uma radicalização que causasse esgarçamento das relações empresariais na cúpula das indústrias instaladas no Pará, a diretoria da Federação das Indústrias do Estado do Pará, liderada por José Conrado Santos e José Maria Mendonça, deu uma…

RODELAS DEPALMITO PUPUNHA GRELHADAS, CREME DE BACALHAU E MOLHO DE PITANGA

Ingredientes:
– 50 gr de pupunha em rodelas;
– 50 gr de bacalhau porto demolhado e desfiado;
– 2 folha(s) de alface americana;
– 1 colher (chá) de cebola picada;
– 2 colher(es) (café) de salsinha picada;
– 50 ml de creme de leite
– quanto baste de sal;
– quanto baste de pimenta-do-reino branca;
– quanto baste de sementes de papoula para decorar;
– 1 colher (sopa) de azeite de coco.
Molho 
– 1 copo de suco de pitanga;
– 1 colher (sobremesa) de glucose de milho;
– 1 colher (chá) de amido de milho;
– 1 colher (sopa) de cachaça;

Grelhar o palmito no azeite de coco. Misturar o bacalhau com a cebola, a salsa e o creme de leite. Temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.

Molho: levar o suco para ferver com a glucose de milho, acrescentar aos poucos o amido de milho diluido em 2 colheres (sopa) de água e deixar engrossar. 
Deixe esfriar e coloque a cachaca.

Montagem: rasgue as folhas de alface e coloque sobre elas o creme de bacalhau, regue com o molho de pitanga. Ao lado monte as rodelas de palmito e finalize com sementes de papoula.

Compartilhar

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on vk
Share on tumblr
Share on pocket
Share on whatsapp
Share on email
Share on linkedin

Conteúdo relacionado

0 resposta em “RODELAS DEPALMITO PUPUNHA GRELHADAS, CREME DE BACALHAU E MOLHO DE PITANGA”