O Procurador-Geral de Justiça César Mattar Jr. inaugurou nesta quinta-feira, 16, o Núcleo Eleitoral do Ministério Público do Estado do Pará, que vai funcionar na sede das Promotorias de Justiça de Icoaraci, distrito de Belém. O coordenador será o promotor…

A desembargadora Maria de Nazaré Saavedra Guimarães, que se destaca pelo belo trabalho que desenvolve à frente da Comissão de Ações Judiciais em Direitos Humanos e Repercussão Social do Tribunal de Justiça do Estado do Pará, e que já coordenou…

Brega no Pará é coisa séria. Tem Brega Pop, Brega Calypso, Brega Marcante, Brega Saudade, Tecnobrega, Melody, Tecnomelody … Verdadeiro hino (música oficial dos 400 anos de Belém), não há quem desconheça o clássico Ao Por do Sol, eternizado na…

Uma reunião no Ministério Público do Estado do Pará colocou em pauta a situação caótica da Unidade de Conservação Estadual Área de Proteção Ambiental da Ilha do Combu, onde proliferam construções e empreendimentos comerciais irregulares, transporte fluvial desordenado, festas e…

RISOTTO ITALIANO

O Risotto é um dos pratos mais apreciados na Itália setentrional, principalmente nas regiões do Piemonte, Lombardia e Veneto. O primeiro Risotto e, talvez, o preferido em todo o mundo, é o Risotto alla Milanese, que é preparado com açafrão, tempero que lhe confere uma cor amarelada e um aroma exótico.

Na preparação de um Risotto, precisamos de três ingredientes básicos:
1 – Arroz italiano tipo arbório ou carnaroli;
2 – Brodo – formado por cebola, cenoura e salsão; e
3 – Parceiro do Risotto (legumes, carnes, peixes)

Dicas para o preparo de um Risotto tipicamente italiano:
1 – usar uma panela de fundo largo e grosso;
2 – não tampar a panela;
3 – não lavar o arroz;
4 – fritar a cebola na manteiga-azeite, sem dourar;
5 – adicionar o vinho branco seco e deixá-lo evaporar;
6 -adicionar o brodo fervendo aos poucos, mexer continuamente até sua evaporação;
7 – repetir essa operação até o cozimento do Risotto al dente;
8 – fora do fogo, adicionar manteiga e parmesão ralado, misturar bem e servir bem quente; 
Importante: com peixe e frutos do mar não se usa parmesão.

Buon appetito!

Compartilhar

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on vk
Share on tumblr
Share on pocket
Share on whatsapp
Share on email
Share on linkedin

Conteúdo relacionado

0 resposta em “RISOTTO ITALIANO”