Por 
Ingredientes:
1 kg. de caranguejo descascado,
2 tomates,
2 cebolas,
pimentas-de-cheiro e pimentas verdes a gosto,
3 limões,
5 dentes de alho,
alfavaca, chicória, cheiro-verde, cebolinha e salsa a gosto,
azeite e sal a gosto,
farinha d’água a gosto.
Modo de preparar:
Cate bem e depois lave o caranguejo com limão;
Tempere com alho socado, limão e sal, e deixe tomar gosto;
Em uma panela com azeite, refogue alho, cebola, tomate, pimentas verdes e os temperos verdes cortados, sal a gosto e o caranguejo já temperado;
Quando estiver bem refogado acrescente as pimentas-de-cheiro sem amassar, e 1,5 litros de água. Deixe ferver cerca de 10 minutos. Corrija o sal, engrosse com farinha d’água até o ponto desejado.
Ferva por mais quatro minutos e sirva.
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