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PEITO DE FRANGO AO CREME DE AÇAÍ

Esta tem sabor paraense e, o melhor de tudo, é bem light. Experimentem e depois me contem.

Ingredientes: 
1 peito de frango assado na chapa; 
1 colher (de sopa) de margarina; 
1 colher (de sopa) de amido de milho; 
250 ml de açaí (do grosso, concentrado)
sal a gosto; 
1 colher (de chá) de salsa e manjericão desidratados.

Derreta a margarina e adicione o amido de milho, para que se faça a base do molho. Após dissolver completamente a margarina coloque o açaí lentamente. Não deixe ferver. Acrescente o sal. Retire a panela do fogo e coloque as ervas desidratadas. Cubra todo o peito de frango com molho de açaí e está pronto para servir.

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