O premiado chefe de cozinha parauara Leonardo Modesto foi entrevistado pela turma do programa “É do Pará” e ensinou receita de puqueca de filhote com geleia de tucumã, na folha de bananeira. O prato, uma das maravilhas da gastronomia ribeirinha, faz parte da nossa herança indígena e pode ser feito com outros tipos de folhas. Confira a receita aqui no G1 Pará.
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