Por O chef Claude Troisgros está em Belém e em visita ao Ver-O-Peso e ao Mercado de Peixe fez questão, como sempre, de evidenciar a culinária e a gente parauara.
Um dos Chefs mais admirados do mundo, Claude Troisgros conheceu o Pará a convite do saudoso chef Paulo Martins, do restaurante Lá em Casa, e se apaixonou pelos temperos e produtos regionais, que incluiu nos seus cardápios.
Em seu restaurante em São Paulo, ele serve clássicos da casa como Peixe com Banana, Risoto de Camarão, Costela Braseada e Magret de Pato com peras no vinho, mirtilo, couve de bruxelas e kimchi. E pratos com tucupi e tapioca.
Assistam ao vídeo.
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