Por O cacau está em alta no mundo inteiro e o do Pará é o melhor, desbancou a produção da Bahia. Recentemente, Robson Brogni e Míriam Federicci Vieira, produtores de Medicilândia, município da Rota Turística Do Cacau ao Chocolate, lançada pelo prefeito de Altamira, Claudomiro Gomes, venceram a grande final do Concurso de Melhor Amêndoa do Mundo, Cocoa of Excellence (Cacau de Excelência).
Os chocolates Gaudens, do chocolatier e sommelier parauara Fábio Sicilia, também acumulam prêmios internacionais na Academia do Chocolate de Londres, e já são objeto de desejo dos consumidores do mundo do luxo, a bordo dos jatinhos da Líder Aviação. Fábio agrega ainda mais valor porque prioriza métodos sustentáveis e éticos em sua produção. A marca se dedica a práticas que valorizam tanto a qualidade do produto final quanto o bem-estar das comunidades envolvidas e a preservação ambiental.
Por sua vez o curso de Gastronomia da Universidade da Amazônia – UNAMA, pioneiro no Pará e instituído na gestão da reitora Betânia Fidalgo Arroyo, oferece experiências incríveis aos seus alunos, que vêm alcançando grande destaque no mercado profissional, a exemplo do chef Léo Modesto e da gastróloga Nalva Avertano Rocha, cujas criações deliciosas só utilizam produtos orgânicos de alta qualidade e são disputados nos eventos mais elegantes. Confiram o vídeo e as fotos.
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