Por A marca Bohemia lançou o segundo episódio da websérie “Do Boteco à Baiuca”, apresentado pelo chef paraense Thiago Castanho. Neste episódio, disponível no seu perfil no Instagram, o chef percorre o Ver-o-Peso para apresentar um dos ingredientes mais usados no dia a dia da mesa do paraense: a mandioca. É das folhas dela que se extrai o tucupi, presente nos pratos mais tradicionais do Pará. É da mandioca também que, moída, se faz a farinha que acompanha outros pratos como o Pato no Tucupi. Thiago explica como é trabalhar com a macaxeira e com a mandioca, o cultivo e beneficiamento.
O projeto tem oito episódios, que irão ao ar até o final de semana que antecede o Círio de Nazaré, em outubro. Os programas inéditos são veiculados sempre às quintas-feiras, de 15 em 15 dias, no IGTV de Thiago Castanho no Instagram: @thiagocastanho.
Comentários