Sidiana Macêdo é Professora Adjunta da Faculdade de História da UFPA. Mestre em História Social da Amazônia, autora do livro "Do que se come: uma história do abastecimento e da alimentação em Belém (1850-1900), é doutora em História Social da Amazônia, com a tese intitulada "A cozinha mestiça. Uma história da alimentação em Belém. (Fins do século XIX a meados do século XX). É historiadora da alimentação, líder do Alere-Grupo de Pesquisa da História do Abastecimento e da Alimentação na Amazônia, cadastrado e certificado na Plataforma do CNPq. É pesquisadora colaboradora da rede Transnacional DIAITA- Património Alimentar da Lusofonia. Autora do blog @daquiloquesecome e site www.daquiloquesecomeoficial.com É sócia efetiva do Instituto Histórico e Geográfico do Pará, membro do Conselho Editorial de Revistas Científicas como a Revista Brasileira de Gastronomia RBG e a Revista Mangút: Conexões gastronomicas (UFRJ- INJC) e colaboradora do Instituto Histórico e Genealógico de Campinas. Participa como pesquisadora do Grupo de Estudos e Pesquisas sobre Escravidão e Abolicionismo na Amazônia (GEPEAM).