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400 anos de alimentação em Belém

Estão abertas as inscrições, até o dia 09 de dezembro deste ano, para o concurso “400 anos de alimentação em Belém com enfoque na culinária e hábitos culturais relacionados”, do Instituto Paulo Martins. A intenção é estimular a pesquisa sobre a alimentação e ingredientes consumidos em Belém e, para isso, serão premiados os melhores artigos acadêmicos sobre alimentação na capital parauara durante os quatro séculos de história da cidade.
O conteúdo adquirido a partir do resultado dos trabalhos servirá de inspiração para que os chefs de cozinha participantes da 14ª Edição do Festival Ver o Peso da Cozinha Paraense – que em 2016 vai homenagear os 400 anos de Belém – criem pratos influenciados pelos alimentos, ingredientes e receitas cujo consumo antecedia a fundação da cidade até os dias de hoje.
Podem participar estudantes de universidades brasileiras, públicas ou privadas, com graduação em andamento ou concluída, em qualquer área do conhecimento.
Os detalhes do edital podem ser acessados aqui.

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