Tacacá de caranguejo e “caldo de quenga” vencem III Mostra de Sabores e Saberes

Ontem (4) à noite, como parte da programação “Diálogos de Saberes”, realizada pela Semec, 35 pratos regionais foram apresentados por 19 escolas de Belém. Um júri especializado em culinária avaliou as iguarias, feitas por estudantes e servidores.

Os pratos vencedores foram da escola Olga Benário, do bairro de Águas Lindas, nas duas categorias: o “tacacá de caranguejo” (servidor) e “caldo de quenga” (estudante).

A escola Paulo Freire, do do Tenoné, ganhou o segundo e o terceiro lugares na categoria servidor, com a “mujica de camarão” e o “caldo de macaxeira com mexilhão”.

Já na categoria estudantes, os segundo e terceiro pratos mais apreciados foram “caldo de turu”, da escola Anexo do Campo Nossa Senhora dos Navegantes, no rio Aurá; e “maniçoba da mamusca”, da escola João Nelson Ribeiro, do Telégrafo.

Os degustadores foram os professores doutores Sidiana Ferreira de Macedo, Álvaro do Espírito Santo, Geldes de Campos Castro e Adwaldo Castro Neto.

O coordenador da Educação de Jovens, Adultos e Idosos, Professor doutor Miguel Picanço, acentuou que o encontro de sabores é “um lugar privilegiado de vivências pedagógicas, desenvolvidas nas unidades educativas da rede municipal de Belém, que aponta para a possibilidade de um currículo decolonial, aproximando a cultura ambiental amazônica dos saberes escolares da Ejai”. Citando Paulo Freire, Picanço ensina que “tudo começa com a proposta “Alfabetização à Mesa”, que traz essa comida para a cena pedagógica, como tema gerador para o processo de alfabetização”.

A estudante Adriana Santana, 42, moradora em Santana do Aurá, trabalha durante o dia com reciclagem de lixo e estuda à noite na Ejai da Escola Olga Benário, é a autoria do prato “caldo de quenga”. Ela chorou de felicidade e emoção, e recebeu abraços de colegas e professores.

Já a assistente social Jaqueline Batista Soares da Silva, servidora na “Olga Benário” é a criadora do tacacá de caranguejo premiado. O diretor da escola, Marcelo Carvalho, disse que foi emocionante viver a participação da “Olga Benário” na III Mostra de Saberes da Ejai. “Nossa escola já havia vencido na primeira edição do projeto, com a servidora Ruth Lopes de Souza, mas hoje a emoção foi em dobro, vencemos nas duas categorias”.

A escola do bairro de Águas Lindas apresentou este ano quatro trabalhos. “São quatro experiências pedagógicas desenvolvidas ao longo do ano letivo de 2024. Isso comprova que o projeto pedagógico Alfabetização à Mesa foi assumido por todo o nosso coletivo da Ejai”.