Livro investiga a influência da mídia na identidade alimentar parauara

A celebração da identidade alimentar de Belém dentro e fora do Brasil não ocorreu de forma espontânea. Essa é a premissa que orienta “Das Mesas aos Jornais: A identidade alimentar de Belém do Pará na mídia”, livro da jornalista e pesquisadora Taynah Meira de Moraes. A obra examina como o repertório culinário da capital amazônica ganhou status de referência regional por meio de processos sociais mediados pela imprensa, pela produção cultural e pelo olhar da comunicação. O lançamento será realizado no dia 9 de dezembro, das 17h às 20h, no Museu Judiciário Estadual, na Avenida Nazaré, com apresentação da professora doutora Sidiana Macêdo.

Adaptado de sua dissertação de mestrado defendida na Universidade de Coimbra em 2022, o livro aprofunda a compreensão das relações entre comida e mídia, analisando como ingredientes, pratos e práticas culinárias foram sendo representados e, pouco a pouco, ressignificados, como elementos identitários. Doutoranda em Patrimônios Alimentares, Cultura e Identidade, Taynah dedica sua investigação atual ao papel dos jornalistas na patrimonialização das cozinhas regionais, tendo Belém como campo empírico. Formada em jornalismo pela Estácio do Pará, integra o Centro de Estudos da Sociedade e da Cultura da Universidade de Coimbra e o grupo de pesquisa ALERE, vinculado ao CNPq e à Universidade Federal do Pará.

A publicação reúne amplo levantamento documental, realizado sobretudo no jornal Diário do Pará entre 1982 e 1985. Nesse período, foram identificadas 102 matérias que mencionavam preparações, ingredientes ou práticas culinárias associados a Belém. A autora cruza esse conjunto de textos com produções artísticas, registros literários e teorias contemporâneas da comunicação, buscando compreender como diferentes linguagens contribuíram para sedimentar uma percepção pública das chamadas comidas “típicas”. Este processo, segundo ela, se formou de modo gradual, influenciado também pelo avanço das mídias e pelo fenômeno das “comidas instagramáveis”.

No prefácio, a professora catedrática Irene Vaquinhas, da Universidade de Coimbra, ressalta a solidez do trabalho e a perspectiva sensível com que a autora aborda a cidade e suas práticas alimentares. Ela destaca que Taynah, “paraense por nascimento, mas também por alma e coração”, evidencia na obra o “amor sincero à sua terra – a sua pequena-grande pátria – e o imenso respeito pelas suas gentes”.